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[1116]冬日,竹篩裡游泳

上午師傅還忙著其它的工作,下午,出門辦事後便繞到店面一瞧,師傅已經備料,正要上工呢!
因為房子的年齡和我家媽咪差不多大啦,過去的硓咕石蓋房,有一點壞處,是容易透水,石灰也容易透出油漆,不然冬暖夏涼,最好的居住的運用材料,便是硓咕。
咦?怎麼說到這裡來了?
其實是隔壁的伯伯家門口,正曬著小管乾呢!
曬乾的小管,冬天裡拿起酒精燈,將小管在火上快速搖晃烘熱,看著小管片慢慢捲曲,飄出海洋的氣味,是年紀還小時,最期待的一件事了。
就坐在外婆家客廳裡,大人們嘴裡聊著生活上的瑣事,而孩子們更是點起酒精燈,開始搖晃起生硬的小管片。
我懶,總不愛左右搖晃著小管片,總覺得擱著較快熟,卻往往一片焦黑。
粉紅色的表面上開始冒出泡泡,便表示該熟了,可以入肚了。
顧不得燙手,就是要撕開小管片,脆脆的,放入口中,一小片可以嚼上許久。
等待那熟悉的味道從舌尖漫延到整個口腔裡,然後,咕嚕地,吞下肚子裡。
大夥兒就這麼分著,我不愛頭部的部分,總是丟著讓媽媽收尾,外婆總說那是最香的部分,我卻不以為然地撇撇嘴,不愛。
小管乾還能做上許多的料理,泡水,然後剪開。
亦是先剪開再泡水?
哎,先不論步驟,不管是佐著炒米粉、做米糕,都能夠香氣四逸。
還很懷念的,是七美的五香臭肚魚(還是臭肉魚)乾,以往舅舅和舅媽在七美任教,總會為我們帶來那香脆的美味,可惜,現在已經沒有貨源提供者了。
突然好想,買一包小管片和魚乾,再一次點起酒精燈,感受那暖暖卻又逐漸炙人的,溫度。
一如過往那些,大人閒聊,孩子貪食的,時光。
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