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[1125]一碗美味精華,牛大王

最近吃了不少冬令進補的好料,才剛進入十一月底,我已經嚐過了兩次薑母鴨,今天又來個牛肉鍋,還有羊肉爐呢!
不胖個一、兩公斤怎麼了得?
因為是牛肉鍋,免不了要點盤牛肉,老闆特別推薦,現切的牛肉一盤,待湯底煮滾,撈些鮮肉片到碗裡,淋上滾燙的湯汁,便成了最鮮甜的精華。
我想起了好多年前還在台南時,文化協會的鄭老師一早帶我們前往大天后宮前的街道上,那家只賣早上的牛肉店。
也是將牛肉輕輕涮過,盛起,美味又可口。
後來老闆又教我們,最後剩下的湯底,加點碎肉末,再來幾碗白飯煮成粥,一絕!
我又想起大溪老街上,那家我們慶祝燦哥生日的火鍋店,老闆最後也是露了這麼一手,讓我們眼睛一亮,受不了誘惑地,又想再嚐上一碗。
不過今天,我們放棄了最後的鍋底粥吃法,誰帶走都是個問題,也許待下回來,再嚐嚐老闆的好手藝吧!
冬日裡一碗暖暖的牛肉鮮湯,溫熱了寒冷的胃,嘿,很幸福呢!
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