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[馬公]聖誕大餐。雅霖

不過沒關係,今天的重點可不是雅霖飯店的外觀嘛,重點是聖誕大餐啊,所以廢話不多說,馬上讓我們進入主題吧!
雅霖飯店是最近這一、兩年才成立的新飯店,比較靠近南海碼頭和漁市場的位置,不過姊妹企業倒是很多噢,像是豐家豐國豐谷,好像都是她的姊姊呢!
也因為她成立的時間較短,一直還沒有機會到此一遊,聖誕節前一個禮拜的時間,發現了她聖誕大餐的夾報廣告,因此想來嚐嚐,這新奇的滋味。



打電話前來訂位時,居然25.26兩天已經預約客滿,一天限量20份的餐點,果然這麼吸引人?
不過,當我踏進飯店,看見某一家人在飯店大廳旁用餐時,有點傻眼。
更傻眼的,是小姐問明了我們有訂位後,也將我們帶到此一區域。
這......不是大餐的休憩區噢?
或許是我比較喜歡隱密式的用餐環境,對於這樣完全開放式的大廳和用餐空間,還真不習慣呢!



坐定了,看見桌上擺設漂亮的餐巾,忍不住就開心起來了。
記得以前唸觀光科,動不動就得折餐巾,各種樣式的餐巾都得一一完成,可是現在餐廳裡所見的,都是隨用即丟的紙巾,再也沒有這麼動人的氛圍了。



點餐完畢,忍不住又開始四週觀望,從我坐的位置可以一眼瞧見飯店的櫃檯,還真有點怪異呢!
沒有什麼隱私性,無論是房客又或者是用餐的客人。
但其實吧台後頭是餐廳呢,不知道是今天特別這麼擺設,還是平時也是如此呢?



麵包上桌囉!
一人一片,還附上滴有紅酒醋的橄欖油。
老實說,沾上了橄欖油,總覺得有股特殊的氣味,說不上不好吃,只是比較潤滑,我個人比較喜歡原始一點的麥香味道。
還有裡頭的乾果,吃起來還蠻爽口的唷!



餐前酒。
剛端上桌時,我一整個被酒的顏色給吸引了。
是香檳嗎是香檳嗎?
一整個很開心耶,結果啜了一口,發現是大錯特錯啊!
大失望。
因為,它是啤酒。
哎,人家很想喝喝看香檳的說,



湯品可以有兩種選擇,因為我們今天是兩人成行,當然是兩種口味都選囉!
這是松露野菇濃湯。
味道很濃郁,口味偏鹹,不過喝起來很舒服,後半大都是我解決掉的。



這是海鮮清湯。
裡頭有蝦子、蟹腳和蚵仔。
海味十足,而且湯很燙,一整個符合我的需求,冬天嘛,就該來碗燒燙燙的熱湯啊!
可是喝到底部,會有些沙子,我想是因為蚵仔的緣故吧!
還有,湯才剛端上來,我就對餐廳裡的廚師有點小小的失望了,明眼人應該有瞧見吧,裝湯的底盤,上面有一些不知從何而來的殘渣,可能是濃湯灑過來的吧,不過在白盤子上,真的很明顯,要多注意啊!



接下來是以愛心盤子呈裝的和風鮮貝沙拉。
上頭有三個九孔。
吃起來嘛,感覺普普,不過和風醬還蠻不錯的,很爽口。
不過我突然想問,阿東餐廳推不推兩人聖誕套餐啊?
他們家的九孔很不錯吃耶!



可愛的開胃菜來囉!
一整個有驚喜到的感覺。
看起來就好精緻噢,小巧小巧的,真是讓人有種美不勝收的喜悅。
分開來拍了各個不同的開胃菜,讓我來一一為大家介紹吧!



洛神花。
酸酸甜甜的感覺,很適合在甜蜜的季節裡品嚐。



玉米餅。
是愛心的形狀唷,上頭還滴著血,噢,不是,是紅酒醋。
老實說我已經有點記不得玉米餅的滋味了,但對有點酸味的紅酒醋倒是很有印象。
為什麼呢?
請靜待以下說明分曉。



蘋果鮮蝦捲。
蝦子捲得很漂亮呢,上頭同樣也淋了和風醬,口味和沙拉有點相同,不過我倒覺得,這蝦子如果是搭配剛才的沙拉,應該會為沙拉加分吧!



我有點對不起這道義式蘑菇。
一開始是我沒弄清楚它是什麼,還以為是脆餅什麼之類的呢,沒想到,當我叉起它的時候,一不小心它就翻覆啦。結果上頭填滿的細料,都不見了。
於是我只嚐到蘑菇本身的滋味,至於上頭的細料,我不太能說出它們搭在一起的感覺,哎,真是浪費了人家一道開胃菜。



整個開胃菜裡,我最喜歡的,就是它了。
橙汁鴨胸。
甜甜的,肉質很鮮嫰,入口就能感覺到幸福洋溢的滋味,哈,我最喜歡橙汁類的菜餚了。
推推推!
(完全是個人口味)



沒得選擇的葡萄汁。
不在菜單內,啊,說到菜單,是用A4資料夾放置夾飯所看見的那一張廣告DM耶!
有點感覺氛圍落下來了,沒有為聖誕大餐製作一張專屬的菜單,有點可惜。
天氣很冷,小姐也沒來問需不需要去冰,送上來又不好請她拿回去撈冰塊,只好冷冷的喝囉!



前菜也有兩個選項,一樣是各一囉!
這是白菇魚捲。
是我喜歡的白帶魚唷,煎得香酥,底下舖了蘆筍,還有像是杏鮑菇之類的配菜。
另外還淋上了大量的橄欖油,這時候我開始覺得這位大廚很愛橄欖油耶!
怎麼好像每道菜,都有橄欖油的蹤跡啊?
不過,白帶魚很好吃。
裡頭還捲了不知道是金針菇還是什麼(慘了,我老了,才吃完沒多久就已經忘掉了),一邊是酥脆的口感,另一邊則帶點柔軟,合在一起口味很適宜,反倒後來單吃白帶魚,就少了一點滋味。

咦?發現我漏了海膽焗鮮蚵的照片,晚點補上來。
老實說,我完全吃不出來覆在上頭鮮黃的食材是海膽耶!
還是因為我只吃過澎湖現抓的馬冀海膽,所以不懂得欣賞這烹煮過的熟海膽?
咬在嘴裡的口感,比較像是在吃魚卵,有一顆一顆分明的感覺,不像過去不管是生吃海膽,又或者是海膽炒蛋那種綿密的感覺。
有點鹹,大概兩者都是海味的關係吧!



終於來到主菜啦,我其實已經有七、八分飽了,看到主菜一下來,有一種想要起來散散步的感覺。
呼,實在是太飽啦!
我點的是百里香嫩煎雞排,價格是750元,不過可能是因為已經被前菜給餵飽了,老實說,我吃不太出來這嫰煎雞排的滋味耶,沒有什麼鹹度,也沒有什麼百里香的味道,雖然雞排煎得酥脆,但是整個又是淋上橄欖油,顯得和之前的味道雷同,沒有什麼讓人覺得驚豔的滋味。
再加上我不是個喜愛油膩口感的人,大概吃了三分之一,就已經棄刀投降了。



謝小融的法式洋肩排,價格是850元。
肉質還算蠻嫰的,因為是七分熟,還有一點見血,我一見血,就開始暈眩反胃了,看來,我還是吃個全熟好了。
這兩道主菜,感覺起來,都比較像在吃肉本身的原味,沒有什麼調味感,又淋上大量的橄欖油,所以兩個平時清清淡淡過生活的傢伙,就吃得辛苦了。
小姐撤走時,問道:吃太飽嗎?
我們笑著稱是。
但其實是一種很油膩的飽。
我注意到另一桌(剛好也有認識呢)的餐客,也留下了大量的主菜,不禁覺得,主廚應該要稍微思考一下,橄欖油真得有必要用這麼大量嗎?
雖然它是真的很好,但,一連串的菜餚下來,每道都有橄欖油的存在,不免讓人覺得口味一陳不變,反而降低了整體的享受。



甜點的盤飾也很漂亮噢,但不免發現,洛神花又上神啦!
還有一樣必出現的,叫做聖女小蕃茄。
洛神花底下舖著水梨,這道吃起來有一種奇妙的口感,香蕉則烤了焦糖,有點苦味我不愛,於是刮去了焦糖,然後,悲劇就發生了。
原以為甜點的盤飾,應該是巧克力繪製的,想香蕉和巧克力也算是絕配,於是,本人非常大氣地將香蕉抺上高音譜記號,然後送入嘴裡。
一種令人想噴飯的口感,讓我忍不住怪叫,哪有人用紅酒醋來做盤飾的啦!
真的真的,我強烈建議主廚大人,以後可以用巧克力嗎?不要用紅酒醋啦,一點都不搭!
起司蛋糕。
嗯,就是起司蛋糕。
老實說,要問我今天吃完聖誕大餐的感想,我只覺得一整個很奇特。
不能說不好吃,但,就是不合我的胃口。



中間溜到廁所逛街,廁所很乾淨,滿分。



大廳和餐廳,只是一門之隔啊!



總之,聖誕節快樂。
後頭應該是餐廳加上早餐自助吧台,可惜我們沒能參觀一下,聖誕大餐的背面還有雅霖尾牙春酒宴的菜單呢,忍不住也很想嚐一下。
不過看來今年我是沒機會辦尾牙了,不然,等明年的春酒吧!
哈,我們來開春酒趴吧!
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